11月16日は何の日？
●【碧素（へきそ）？】今日は和製ペニシリン「碧素（へきそ）」が完成発表された日（1944年）。終戦の混乱期にも使用され多くの命を救った。当時ペニシリンの実用化に成功したのは英米以外では日本のみ。終戦により製造禁止になる。しかし、国産の抗生物質第一号の恩恵は計り知れない。
●【山菜の王者！？】11（いい）16（いも）の語呂合わせで今日は「自然薯（じねんじょ）の日」。自然薯は日本原産のやまいものことで、たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な上に、消化酵素のアミラーゼが胃の負担を軽くして栄養を吸収してくれる。「山菜の王者」だ！
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