1月21日は何の日？　ビジネスお役立ち情報！

1月21日は何の日？

●【敵に塩を送る？】今日は「上杉謙信」の生誕日（1530年・享禄三年）。1553年に越後国（新潟）を統一後、甲斐国（山梨）の武田信玄と、信濃国（長野）の川中島で5回に渡って戦ったが決着つかず。同じ頃、北條氏の武田領内への食塩の禁輸政策の際、越後から塩を送ったという逸話が有名。

役立ちネタ帳

●【仕込みが大事！】「大寒」を迎えて寒さもピーク。寒の入りの「小寒」から「節分」までが「寒」の期間。そして、この期間に汲まれた水が「寒の水」。この水は腐りにくく、良質で柔らかいため、酒や味噌、醤油などの仕込みに使われます。だから「寒仕込み」は良質の証！