2月21日は何の日？
●【糖尿病の薬！】今日は「フレデリック・バンティング」の忌日（1941年・享年41歳）。糖尿病はすい臓から分泌される「インスリン」不足で起きる病気。バンティングは1921年に「インスリン」の取り出しに成功し、患者に投与することで症状が回復。この功績で1923年にノーベル賞を受賞。
役立ちネタ帳
●【旬を味わおう！】キャベツの旬は年３回。そのうち２月～6月に収穫されるのが春キャベツ。葉が柔らかく、みずみずしいのでサラダや浅漬けなど◎です。特に今頃はビタミンＣが豊富で、栄養満点。旬を味わおう！
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